"פשוט לבשל בריא" מציע שיטה חדשה לבישול, הנקראת Mix&Match. העיקרון פשוט: מכינים מראש כמה חומרי גלם, שיהיו זמינים במקרר (למשל אורז מבושל, בטטות אפויות, ברוקולי חלוט או בורגול מושרה ומסונן) – ובעת הצורך מרכיבים מהם אחת מאין ספור ארוחות בריאות ומזינות שהספר מציע. הספר עצמו מחולק לשערים – בכל שער יש הצעה להכנה מוקדמת של כמה מרכיבים, ואחריה מתכונים שונים ומגוונים שאפשר להכין במהירות עם אותם מרכיבים מוכנים.
